ما هو ريجيم دوكان؟ وهل يعد حقاً الطريق الأسرع لفقدان الوزن؟ يعد هذا النظام من أشهر الأنظمة التي أظهرت قدرتها على إنقاص الوزن بشكل سريع. وقد ذاع صيته في أوروبا منذ فترة، خاصة بين المصابين بالسمنة الشديدة ممن يريدون فقدان الوزن بسرعة.
غالباً يسعى الكثير من الناس جاهدين لفقدان الوزن بسرعة. ومع ذلك، يظل فقدان الوزن بشكل سريع صعب التحقيق، وأكثر صعوبة في المحافظة عليه. ويعتبر ريجيم دوكان نظام غذائي لتحقيق هذه الغاية. لذا نقدم في هذا المقال مراجعة شاملة لريجيم دوكان، ويمكنك بعدها عزيزي القارئ تحديد مدى ملائمته لحالتك الصحية.
كيف يعمل ريجيم دوكان؟
يبدأ النظام بحساب الوزن المثالي، أو الوزن الذي يرغب الشخص في الوصول إليه ( ويسمى الوزن الحقيقي). ويعتمد ذلك على الوزن، وتاريخ فقدان الوزن، وعوامل أخرى.
المراحل الأربع لريجيم دوكان:
- المرحلة الأولى وتعرف أيضاً بمرحلة الهجوم (١_٧ أيام): وتبدأ بتناول كميات غير محددة من البروتين، بجانب ملعقة ونصف من نخالة أو دقيق الشوفان.
- الخطوة الثانية لريجيم دوكان وتعرف أيضاً بمرحلة الاستمرارية (١_٢ شهر): في هذه المرحلة نبدأ بعمل تبادل في أيام الدايت، بحيث يتم تناول يوم بروتينات فقط، واليوم الثاني بروتينات مع خضروات ورقية غير نشوية، مع مراعاة تناول ملعقة ونصف من نخالة الشوفان أو الردة في كل الأيام.
- المرحلة الثالثة ( ٥ أيام مقابل كل نصف كيلو فُقد في المراحل السابقة): يتم تناول 2.5 ملعقة من نخالة الردة يومياً مع كميات غير محددة من البروتينات والخضروات. ويمكن دمج بعض النشويات والدهون في بعض الأيام، وكذلك يُخصص يوم واحد للبروتينات فقط.
- المرحلة الرابعة لريجيم دوكان وتسمى أيضاً بمرحلة التثبيت: يتم اتباع تعليمات المرحلة الثالثة، ويمكن زيادة نخالة الردة إلى ٣ ملاعق.
أمثلة للأطعمة في ريجيم دوكان :
كل مرحلة من مراحل ريجيم دوكان لها النمط الغذائي الخاص بها، لذا يجب أن نكون على دراية بما يجب أن يُؤكل، وما يجب تجنبه.
إقرأ أيضا:افضل لوشن للجسمالمرحلة الأولى (مرحلة الهجوم):
- اللحم البقري
- الدجاج مخلي من الجلود
- كل أنواع الأسماك
- الكبدة
- البيض
- منتجات الألبان خالية الدسم
المرحلة الثانية:
تتناوب هذه المرحلة من ريجيم دوكان بين يومين؛ في اليوم الأول تقتصر الوجبات على الأطعمة المسموحة في المرحلة الأولى، أما في اليوم الثاني فيجمع معها الخضروات الآتية:
- الخضروات الورقية مثل: السبانخ والخس
- البروكلي، والقرنبيط، والملفوف
- الفلفل والخرشوف
- الطماطم الباذنجان والخيار
- البصل المشروم
- اليقطين
- حبة واحدة من الجزر أو البنجر
- اللفت والكرفس.
- الفاصوليا الخضراء
لا يجب تناول أي نوع من أنواع الخضروات الأخرى، كذلك يمنع إضافة أي نوع من أنواع الدهون أو الدسم.
المرحلة الثالثة:
يُشجع خبراء التغذية مزج أنواع من الأطعمة المسموحة في المرحلة الثانية من ريجيم دوكان مع الآتي:
- الفواكه: حصة واحدة من الفاكهة في اليوم، مثل: ١٠٠ جرام من التوت البري، أو ثمرة متوسطة من التفاح والبرتقال والخوخ، أو ثمرتين من المشمش، أو البرقوق، أو الكيوي.
- الخبز: شريحتين من الخبز المكون من الحبوب الكاملة، مع قطعة صغيرة من الزبدة قليلة الدسم.
- النشويات: حصتين من النشويات أسبوعياً تتمثل في ٢٢٥ جرام من المكرونة، أو الأرز، أو العدس، أو البقوليات.
- الجبنة: حصة واحدة من الجبنة يومياً بما يعادل ٤٠ جرام.
وتعتبر هذه إحدى عيوب ريجيم دوكان، حيث يعد اقتصار هذا النظام على أنواع معينة من الفواكة والخضروات مدعاة لحرمان الجسم من العديد من الفيتامينات.
إقرأ أيضا:افضل لوشن للجسمالمرحلة الرابعة:
آخر مراحل ريجيم دوكان، وتتمحور حول الحفاظ على ما تم إحرازه من تقدم في المراحل السابقة. في هذه المرحلة، لا يوجد أي تحفظات على الأطعمة، ولكن هناك بعض القواعد التي يجب الانتباه لها:
- استخدم المرحلة الثانية من ريجيم دوكان كإطار عام لتخطيط الوجبات.
- استمر في تخصيص يوم واحد للبروتينات فقط أسبوعياً.
- الحركة الدائمة.
- الاستمرار في تناول نخالة الردة يومياً.
استناد ريجيم دوكان إلى الأدلة العلمية:
قد يتسائل البعض هل يستند ريجيم دوكان إلى الأدلة العلمية والأبحاث السريرية؟ حسناً، لا يوجد الكثير من الأبحاث الجيدة على ريجيم دوكان. ومع ذلك، فقد أجريت دراسة على نساء بولندا، حيث تتبعت الدراسة نظامهم الغذائي. ووجدت الدراسة أنهم بعد تناول ١٠٠٠ سعر حراري و ١٠٠ جرام من البروتين قد فقدوا ١٥ كيلو جرام في مدة تتراوح ما بين ٨ إلى ١٠ أسابيع.
هناك العديد من العوامل التي تساهم في إظهار الآثار المفيدة للبروتين على الوزن، وتتمثل هذه العوامل في الآتي:
- زيادة عدد السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها أثناء عملية حرق البروتينات، والدهون، وذلك إذا كانت كميات النشويات في النظام الغذائي منعدمة أو قليلة جداً.
- يزداد معدل الأيض في الجسم بشكل كبير بعد تناول البروتين مقارنة بالنشويات والدهون.
- يقلل البروتين من معدلات هرمون الجوع جريلين ghrelin، ويزيد من معدلات هرمونات الشبع والامتلاء، وبالتالي تناول كميات طعام أقل.
ومع ذلك، فإن هذا الدايت يختلف عن أي نوع آخر من الأنظمة الغذائية عالية البروتينات، حيث أنه يقلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على النشويات والدهون. فهو نظام عالي البروتين ومنخفض النشويات والدهون. كما أن الأساس المنطقي لتقليل كلا من الدهون والنشويات في هذا النظام لا يرجع إلى دليل علمي.
إقرأ أيضا:ظهور الشعر بعد اول جلسة ليزر.. تعرف على أهم الأسئلة عن العمليةأمان و استمرارية ريجيم دوكان:
لم يُدرس أمان ريجيم دوكان حتى الآن. بيد أن هناك مخاوف من ارتفاع كميات البروتين في هذا النظام،خاصةً تأثيره على الكلى وصحة العظام.
ففي الماضي، أعتقد أن النسب العالية من البروتين تؤدي لتدمير الكلى. ومع ذلك، فقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن النظام الغذائي عالي البروتين غير ضار لمن يمتلك كلى سليمة. كذلك، لن تتأثر صحة العظام في النظام عالي البروتينات طالما يتم تناول الخضروات والفواكه الغنية بعنصر البوتاسيوم.
ومع ذلك، فعلى من يعاني من مشاكل في الكلى، وأمراض في الكبد، أو أي مشكلة صحية خطيرة استشارة الطبيب أولاً.
مميزات ريجيم دوكان:
ريجيم دوكان نظام مثالي للخسارة السريعة للوزن، حيث يهتم أيضاً بالتثبيت والحفاظ على ما تم تحقيقه. أما الميزة الأكبر في هذا النظام هي عدم تحديده لكميات محددة للبروتينات، حيث يوصى بتناول أي كمية حتى الشبع. لذا، فيمكن إجمال مميزات النظام في الآتي:
- نظام فعال لفقدان الوزن السريع
- يمكن تناول كميات غير محدودة من البروتينات
- عدم ارتباطه بوقت محدد للأكل
- الشعور بالشبع دائماً
وصفات رجيم دوكان
الخبز الفرنسي الحلو
المكونات
- ٤ بيضات
- ٤ ملاعق من نخالة الشوفان
- ٦ ملاعق من بودرة اللبن منزوع الدسم.
- ٥ ملاعق من بودرة سكر الدايت.
- ملعقة من الفانيليا.
- ١ ملعقة من صودا الخبز.
- مقدار ضئيل من الزعفران
خطوات التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
- ثم نقوم بفصل صفار البيض عن البياض، ونقوم بخفق البياض مع رشة ملح بالمضرب الكهربائي حتى يتماسك.
- نضيف صفار البيض على السكر البودر و نمزجه لمدة ٢ دقيقة.
- ثم يتم مزج الخليط بنخالة الشوفان، واللبن البودر. ونقلب بالمعلقة من أسفل لأعلى حتى تمام التمازج.
- وأخيراً يتم إضافة صودا الخبز ومقدار الزعفران لإعطاء اللون.
- يمكن خبز الخليط في قالب واحد للخبز ويفضل أن يكون من السيليكون. أو يمكن توزيعه على قوالب الكب كيك الصغيرة.
- يوضع الخليط في الفرن لمدة تتراوح من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة، ثم يترك ليبرد ليتم تناوله فيما بعد.
ريجيم دوكان : وصفة الدجاج المشوي بالخضراوات
المكونات
- ٢ إلى ٤ من أوراك الدجاج.
- ١ فلفل أحمر.
- عدد ١ كوسة.
- بصلة.
- ٣ فصوص ثوم.
- ٣ ملاعق زيت زيتون.
- ٤ ثمرات طماطم شيري.
- نصف ملعقة بابريكا حلوة.
- ٢/١ ملعقة من بودرة الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية.
- نقطع الخضروات إلى مكعبات كبيرة، ونضعها على صينية.
- نخلط زيت الزيتون بكل التوابل، وندهن بها أوراك الدجاج.
- نضع الدجاج وسط الخضروات، ونضيف بعض الماء إلى الإناء. ثم يغطى بورق الألومنيوم.
- يوضع في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة، ثم يكشف عنه ورق الألومنيوم ويترك لمدة ١٥ دقيقة أخرى.
- يتم إخراجه من الفرن، ويترك ليبرد
عيوب ريجيم دوكان :
- قواعد صعبة وصارمة
- الحرمان من الكثير من المواد الغذائية الصحية
الخلاصة:
صحيح أن الريجيم صادق في ادعائه بقدرته على خفض الوزن بسرعة، لكنه صعب من حيث الاستمرارية. كذلك يؤدي اتباع هذا النظام إلى حرمان الجسم من العديد من الأطعمة الصحية.
